Michaël
Ejzenbaum
[Maïkeul] (n. p.)
néo-aubergiste,
aimant à virvolter
d'un client à l'autre
16 ans de veille des tendances de la restauration & sourcing
des produits les + novateurs,
qualitatifs, fins et originaux,
en tant que boss
de Michaël’s Buying !
jusqu'en 2015 :
très belles années
de gérance
au Café - Restaurant
de la Salle Pleyel (Paris 8ème)
de 1998 à 2001 :
acheteur solides + liquides
+ matériel bar & cuisine
du Groupe de restauration
& hôtellerie d'Olivier Bertrand
1997 : mise en place de la carte et sa logistique pour tous les golfs, hôtels et restaurants du Groupe Blue Green dans toute la France
B.T.S.
Hôtellerie - Restauration
avec Mention !
à l'INFA - Le Manoir
Gouvieux (60)
Août 1989 - 14 ans
Michaël conduit
pour la première fois de sa vie,
et c’est une Mustang V8
au milieu des champs en Californie ...
